中央廚房具有日產(chǎn)10000份營(yíng)養(yǎng)套餐的的生產(chǎn)能力及配送能力，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)布局合理、流程清晰；各功能間劃分明確，現(xiàn)場(chǎng)包括肉類加工間、水產(chǎn)加工間、蔬菜加工間、烹飪加工間、點(diǎn)心加工間、餐具洗清間、成品包裝間等功能獨(dú)立的區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了人、物流完全分開(kāi)；生、熟食完全分開(kāi)，很好地避免了食品的交叉污染。
                                          
                                                               
                                                               
                                                               
 

　　同時(shí)，為保證食品的安全衛(wèi)生，公司在行業(yè)內(nèi)配置了專門(mén)的食品檢測(cè)室，能對(duì)原材料、制成品進(jìn)行有害微生物、理化項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)，確保食品的最終安全。